Coś dla naszych gości z Francji czyli ulubione danie Napoleona: kurczak a la Marengo

Jeżeli poszperamy w różnych tekstach o gotowaniu i jedzeniu można dowiedzieć się, co lubili jeść różni sławni ludzie, co było ich przysmakiem i jak się zachowywali przy stole.

Napoleon Bonaparte: jego kamerdyner i kucharz napisali ogromne książki o Cesarzu Francji. Nie był on zbyt wielkim smakoszem, zjadał potrawy bardzo szybko. Do jedzenia używał rąk, często sztućce były zbędne. Nie pił zbyt dużo, a jeżeli już, to wino mieszał pół na pół z wodą.

Uwielbiał jednak potrawy z kury lub kurczaka. I właśnie dlatego wyszukałam przepis, który wiąże się z Napoleonem i kurczakiem. To ulubiona potrawa cesarza, a jej historia sięga zwycięskiej bitwy pod Marengo w 1800 roku.